昨日は「たまねぎ」でミネラル醗酵ドリンクを作りましたよ♪

参加してくださったのは、食やお水のことを大事に考えている妊婦さん。

1キロのたまねぎを切るのは大変なので、一瞬でみじん切りにしてくれる魔法のアイテムを使いました♡

それでも涙を堪えながらの作業でしたが^^;

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でもね、大変なのはほんのひと時。

たまねぎを醗酵させたドリンクは、とってもとっても役に立つ、スーパー調味料へと変身するのです!

たまねぎの場合、酵素ジュースとして飲むことよりも、醗酵調味料としての使い方をする方が出番が多いのですよ(^^)

みりん代わりやお砂糖代わりに。
煮物などの和食にもいいし、洋風の煮込み料理の隠し味にもいいですよね。

たまねぎはみじん切りにして漬け込んでありますので、そのままドレッシングの具にしたり、ハンバーグのたねに入れたり、様々な料理に使えます(^^)

自分で作った調味料でお料理をするのはとっても楽しいでしょうね♪
出来上がりが楽しみです(*^^*)

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リクエストがあれば、また開催していきます(^^)